„Az élelmiszer-higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása, a nyomon követhetőség és a megfelelő konyhatechnika alkalmazása érdekében a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NATCP) országos ellenőrzést rendelt el a giroszkópokat árusító éttermekben és büfékben” – közölte a NATCP hivatalos honlapján.
A görög gyros (egyes angol nyelvjárásokban gyro néven is ismert) az egyik legnépszerűbb utcai étel Magyarországon, láncokon és önálló standokon minden városban árusítják. Budapest fővárosában nem ritka, hogy két giroszkóp állványt találunk egymástól néhány háztömbnyire.
Az utóbbi időben több olyan probléma is felmerült a giroszkópok elkészítésével és értékesítésével kapcsolatban, amelyek fokozott ellenőrzést vontak maguk után a hatóságok részéről. A NATCP és más kormányzati szervek által végzett ellenőrzések számos problémát tártak fel, köztük a hideglánc megszakadásait, a hús eredetének ellenőrzési nehézségeit és a nem megfelelő konyhai higiéniát. A NATCP szerint az eddig lefolytatott ellenőrzések közel 70 százaléka tárt fel szabálysértést, négy giroszkóp-kereskedőnél pedig felfüggesztették a működését.
A NATCP és a felügyelete alatt működő kormányzati szervek kiemelt hangsúlyt fektetnek a nyersanyagok eredetének és nyomon követhetőségének ellenőrzésére, a megfelelő tárolási és főzési hőmérsékletek biztosítására, valamint a konyhai gyakorlatok – például a hús pácolása, nyársalása – ellenőrzésére.
Az ellenőrzések során értékelik továbbá a dolgozók higiéniáját, a munkaterületek tisztaságát, a fogyasztók megfelelő tájékoztatását az allergénekről, valamint azt, hogy az eladók benyújtották-e az összes szükséges hivatalos dokumentációt.
The post Magyar gyros állványokat vizsgáltak a higiéniáért appeared first on Magyar Konzervatív.
